제조공정
진고춧집은 HACCP에 의해
원재료 선정 및 입고부터
제조, 포장 및 보관에 까지
안전하게 관리합니다.
01
투입
세척된 건고추를 투입
02
에어세척
에어를 분사하여 이물질 제거
03
선별
2차 이물질 제거를 위해를 육안 선별하는 공정
04
종자 과피·선별 파쇄
과피와 종자를 분리하여 1차 파쇄
05
혼합기
1차 파쇄된 과피와 종자를 혼합
06
롤밀 (분쇄)
총 9단계에 걸쳐서 고춧가루 제분
07
입자선별
제분된 고춧가루를 원하는 입도에 맞게 선별
08
건조
제분된 고춧가루의 위생관리를 위해 고온 건조
09
쇳가루 검출
강력한 자석으로 고춧가루에 쇳가루 혼입 방지
10
자외선 살균
자외선을 조사하여 살균
11
포장
생산된 제품을 위생적인 포장설비에서 용량별 포장
12
금속검출
포장 제품을 금속 검출기로 최종 품질관리
